التغدية

الماء عنصر أساسي في حياة الإنسان، ويمثّل ما يقارب 60% من وزن الجسم البشري. لا يمكن للجسم أن يؤدي وظائفه الحيوية بشكل سليم دون كميات كافية من الماء، فهو ضروري لعملية الهضم، وتنظيم درجة الحرارة، وتوزيع العناصر الغذائية، والتخلّص من الفضلات. لكن السؤال الذي يطرحه الكثيرون هو: كم يحتاج الجسم فعليًا من الماء يوميًا؟ تختلف الإجابة على هذا السؤال بحسب عدة عوامل مثل العمر، الجنس، النشاط البدني، المناخ، والحالة الصحية. في هذه المقالة سنُجيب على هذا السؤال المهم ونوضّح كمية الماء التي يحتاجها الإنسان يوميًا، مع الإشارة إلى علامات نقص الماء وأفضل الطرق لتلبية الاحتياجات اليومية.

يعتقد الكثيرون أن زيت الزيتون الأصلي لا يتجمد عند درجات الحرارة المنخفضة، ويعتمدون على هذا الظن لاختبار جودة الزيت، لكن هذا الاعتقاد ليس دقيقًا من الناحية العلمية.

تجمّد زيت الزيتون: حقيقة علمية

زيت الزيتون، مثل باقي الزيوت النباتية، يتكوّن من مزيج من الأحماض الدهنية. ودرجة تجمّده تختلف باختلاف تركيبة هذه الأحماض. عموماً، يبدأ زيت الزيتون بالتكاثف أو التجمّد عند درجات حرارة تتراوح بين 5 و 12 درجة مئوية، ويمكن أن يتحول إلى حالة شبه صلبة أو يتكوّن فيه بلورات بيضاء تشبه الثلج.

في الولايات المتحدة يتم بيع العسل تحت اسم عدة علامات تجارية. وكل علامة تدعي على ملصق العلبة بأن ذلك العسل طبيعي حر مائة في المائة. فهل هذا صحيح؟
في هذا المقال، سنتعرف على الطرق البسيطة التي يمكن استخدامها لاختبار جودة العسل وتمييز الأصلي منه عن المزيف. هذه الطرق يمكن لأي شخص تجربتها في البيت دون الحاجة إلى معدات خاصة أو تحليل مخبري.
فإذا كنت ترغب في شراء عسل النحل الحر الأصلي من أجل التغذية أو من أجل استعماله كعلاج، فمن المهم جداً أن تعرف كيف تميز بين العسل الطبيعي والعسل الصناعي الذي غالباً ما يشبه الأصلي شكلاً، لكنه لا يحمل نفس القيمة الغذائية أو العلاجية.